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Longitudine Latitudine

L 45°N L 08°E

Benvenuto della Locanda

Uovo poché, fondente di patate, cardi e ….

Mezze maniche aglio, olio e lumachine di mare

Vitello, terrina di patate, topinambur e Crosne

Pre dessert

ILa foresta nera

Piccola pasticceria

euro 80,00

.

La nostra Sommelier Sara consiglia un abbinamento vini

euro 35,00

Menù a Mani Libere”

euro 95,00

La nostra Sommelier Sara consiglia un abbinamento vini

euro 55,00

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Vi consigliamo di affidarVi a noi per una migliore degustazione della nostra cucina

Si consiglia la scelta dei Menu a tutti i commensali

Per cominciare

 

Uovo poché, fondente di patate, cardi e ….

euro 25,00

Salmerino, gin Bobby’s e rafano

euro 25,00

Ostrica, toma Bazzanina e brodo di cipolle

euro 25,00

Foie gras, funghi, porri grigliati e tamarindo

euro 30,00

Nel sottobosco, le lumache e lo storione

euro 28,00

.

I primi piatti

Risotto Carnaroli “Riserva San Massimo”,

gambero rosso di Mazara del Vallo, liquirizia e nocciole

euro 28,00

Mezze maniche aglio, olio e lumachine di mare

euro 22,00

Tagliatelle di pasta fresca alle castagne, ragù di piccione

e coscetta alla quinoa croccante

euro 28,00

Ravioli di ossobuco, zucca e polvere di prosciutto crudo

euro 25,00

Spaghetti “Regina dei Sibillini”, misultin, Bra e pepe di Timut

euro 25,00

Il Pesce

 

Baccalà confit e mantecato, pil-pil e melissa

euro 25,00

Ombrina, pastinaca e salsa bouillabaisse

euro 28,00

Anguilla alla brace, cipollotti e aceto di Xérès

euro 26,00

Le Carni

Vitello, terrina di patate, topinambur e Crosne

euro 30,00

Anatra acero e lavanda, ibisco, raviolini con il suo fegato in brodo

e patate novelle al burro salato

euro 40,00

Animelle di vitello glassate, carciofi e acciughe

euro 25,00

Selezione di formaggi locali, nazionali ed esteri

euro 15,00

Dessert

Tiramisù “ a Modo Mio”

euro 13,00

La foresta nera

euro 13,00

Il tempo delle mele

euro 20,00

Nocciola, mirtillo, caffè

euro 15,00

Latte, cioccolato e polline

euro 18,00

Gelati e sorbetti

euro 8,00