Rendez-vous

Coniglio tonnato
Tagliatelle di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia

Vitello dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate

Pre dessert
White rose
rosa, vaniglia e litchi
Piccola Pasticceria
euro 110,00

La nostra Sommelier Sara consiglia un abbinamento vini

euro 50,00

All elements
euro 130,00

La nostra Sommelier Sara consiglia un abbinamento vini

euro 70,00

… Un calice di aperitivo euro 25,00 …

 

Vi consigliamo di affidarVi a noi per una migliore degustazione della nostra cucina

Si consiglia la scelta dei Menu a tutti i commensali

Per Cominciare

Fish and chips
euro 30,00

La capasanta che voleva essere gratinata

euro 30,00

Croissant

di patate allo zafferano, midollo, senape e caviale

euro 30,00

Coniglio tonnato
euro 30,00

Omaggio a Fabergè
euro 30,00

Informiamo la Spett.le Clientela che su richiesta è possibile visionare
il menu corredato dagli allergeni presenti in ogni piatto.

I Primi Piatti

Riso

latte, uva fragola e funghi
euro 30,00

Spaghetti

bottarga di tonno rosso, nocciole del Piemonte e liquirizia

euro 30,00

Ravioli

al Blu di Morozzo, brodo di zucca e limone nero

euro 28,00

Tagliatelle

di pasta fresca 37 tuorli, ragù di anatra e arancia

euro 28,00

Il Pesce

Gallinella
carote e sambuco
euro 35,00

Anguilla
tra carpione e brace
euro 38,00

Rombo
e zucchine trombetta
euro 38,00

Le Carni

Vitello

dry aged 90 giorni, barbabietole e cipolle caramellate

euro 38,00

Agnello

cavolo nero e camomilla
euro 35,00

Piccione

Suprema arrostita, coscia confit ai fichi e foie gras al ginger

euro 40,00

Animelle caffè e topinambur

euro 35,00

Per preservare la qualità e la sicurezza delle materie prime, alcuni prodotti sono sottoposti a trattamento di abbatitura come da regolamento
HACCP. Da noi il pesce acquistato fresco e somministrato crudo ha subito un trattamento di bonifica come da regolamento europeo n.853/2004. (ஐ)
Poiché utilizziamo prodotti freschi acquistati giornalmente, alcuni prodotti potrebbero essere occasionalmente mancanti.